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中国国际食安创新技术展在京举行

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    由国务院食品安全办指导,中国经济网主办的2019年第六届中国国际食品安全与创新技术展览会23日在京开幕。

     作为今年全国食品安全宣传周国家层面的重点活动之一,本届食安展占地近15000平米,吸引了中粮、雀巢、娃哈哈、旺旺等百余家权威机构和企业参展,并新增了来自法国、新西兰等多国食品企业,全方位展示了我国以及全球食品行业的技术创新和发展成果,为首都市民观众们带来了一场丰富的食品安全科技“盛宴”。

科技创新为食品安全“保驾护航”

    展区一隅,不少观众被一台“学猫叫”的有趣机器吸引了注意力,纷纷驻足。只见台子上的玻璃隔离区内,一只灰色的小“老鼠”正在窜来窜去,旁边的机器随着它的跑动不停地围着台子转动,同时发出尖锐的“喵喵”声,驱赶着“老鼠”。

    “对餐饮行业来讲,后厨的卫生问题是重中之重。像老鼠、蟑螂等有害生物会在餐厅传播疾病,破坏性大,但不容易被发现、捕捉困难,很难根治。”明略科技展区的一位负责人表示,公司研发的这款“电子猫”可以智能识别老鼠的行为轨迹,从而有效提升消杀治理的效率。

    不仅在餐饮行业,科技赋能还为食品包装“保驾护航”。在中国食品包装产业安全创新联盟的展区,一条长长的“食品包装数据追溯链”贯穿了从原材料到成品的始终,中间经过了数据分析、动态监控、风险预警等多项功能的“加持”,可以让生产过程中出现的问题“无所遁形”。

    “食品包装安全是保障食品安全的一道最基本的防线,而目前食品包装行业还存在很多问题。”中国食品包装产业安全创新联盟秘书长张芳表示。据介绍,创新联盟还在展会期间推出了“包拯云”APP,帮助企业和行业加强自查自检。“希望在不久的将来能让大家看到更让人放心的食品包装,以此来扞卫食品安全。”张芳说。

    此外,多家中外食品生产流通、技术研发、设备制造企业在展会期间集中展示了在食品安全控制、检测、追溯等领域的最新技术成果和应用设备,让人耳目一新。其中,江苏美正生物的“食品安全快速检测全过程闭环管控技术”、雀巢食品安全研究院的“基于化学指纹图谱技术的食品掺假鉴别研究”等涉及生产、加工、溯源、监管、快速检测等14项技术获评“2018-2019年度食品安全创新技术(项目)”。

     对此,中国管理科学学会副会长李怀林表示,“没有科学助力,就没有现代食品工业,科技对于推动食品安全的意义非常重大。”

    “科研的创新是食品行业目前正在进行的健康转型,下一轮创新的机遇就在于从‘安全’到‘健康’的提升。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出,中国食品安全不断向好的势头能否稳住并且能够持续向上,最关键在于产业链各个环节的优化,也需要从原料到工艺再到装备等各个环节不断进行变革。

    据了解,本届展会自6月23日至25日,为期三天。期间,还将举办“一带一路”文化旅游美食推介会、第十一届中国食品安全乳业分论坛等多项精彩纷呈的活动。

2019年6月25日 14:35
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