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常见问题

生吃蔬菜安全吗?

若能合理地选择蔬菜品种,并将它们清洗干净,生吃应该说不仅很安全,而且很有营养,也更有利于身体的健康,易消化的红萝卜、卷心菜、花菜等。

但并不是所有的蔬菜都能生吃,如鲜芸豆,食生芸豆或半生不熟的芸豆都易中毒。秋扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,食前应用沸水焯或熟油炸,直至变色熟透,方可食用。

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